كيف تتعلم طبخ الدرس ثاني

عندي سمك
اقدر اقليه او اشويه او ادخله الفرن
اخذ اسمك اي نوع عندي سوا يحتاج تصفيط او مايحتاج شي انظف بطنه وبعدين اغسله واضه عليه الملح وعصير ليمون
ويترك عشر دقائق وبعدين يغسل بالماء واضع عليه بهارات للسمك موجودة في كل مكان واذا لم يوجد نضع البهارت
الموجودة في البيت ماعدا الملح حتي ثوم المطحون او البودرة وزنجبيل المطحون ونقليه في زيت في طابي من الجهتين
ويقدم مع رز الابيض المسلوق


سمك مشوي
نفس المقادير بس ناخذ طابي اوقطعه حديد مدورة وتوضع علي نار من غير زيت ويشوي ولازم نضغط علي سمك كي يستوي
ونقدمه مع رز الابيض او الخبز




سمك في الفرن للحميه ورجيم مفيد

نفس سمك بس نسوي حشوة له اذا عندكم نخي ما الحشوة صغير يفوح علي نار لين يصير لين شوي وبعدين ناخذ البصل علي حسب
كميه سمك اوحجمه نضع زيت علي نار ثم نضع البصل شرائح ويفلي في زيت لين يصير بني ثم نضع عليه النخي ويقلب جيدا ثم نضع
عليه قليل من البهارت والملح وزعفران واء الورد والهيل ريحته تكون عجيبه ونحشي سمك من بطنه ونحاول اما نخيط البطن
او نضع اعواد لكي لاتخرج الحشوةوناخذ سمك ونضعه في بايركس او اي قطعه مربعه بس شي يدخل الفرن اولا نضع قطعه
المينيوم ثم نضع سمك ثم نرش عليه بازيت زيتون ونضع حلقات اليمون وقليل من الكزبرة الطازجه والسبنت وقبل ان يدخل الفرن ناخذ صبار هندي علي حسب
رغبه ويخلط مع الماء ويرش فوق السمك ويلف باالمينيوم ويدخل الفرن نصف ساعه وبعدين نفتح الالمنيوم ونحمر سطح سمك ويقدم مع رز زعفران


طريقه رز زعفران بالمكسرات


ناخذ اي كميه من المكسرات مثل الفستق ولوز جوز ويحمر في زيت ثم يوضع عليه الرز ويقلب ويوضع زعفران والماء ويترك ليغلي
ثم يشخل ويوضع مرة ثانيه في القدر ويترك ليترسه


وبالعافيه

مشكورة غاليتى على هالدورس الاكثر من رائعه



يعطيك الف الف عافيه

مشكوره عزيزتي
امول ام علي على الدرس
الله يعطيك العافيــــه

دمتي بحفظ البارئ

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

تسلمي يا قلبي