بينك وبين خبزة الملة عشر خطوات

خبزة الملّة احدى الاكلاة الشعبيّة التراثية في بلاد رجال الحجر
س / ماهي الخطوات المتبعة في صناعة خبزة الملّة
ج / هناك خطوات لا بد من اتخاذها وعناصر لا بد من توفرها ومنها احضار المقادير من دقيق البر والما والملح والانأ الذي سوف يتم عجن العجن فيه بحيث يكن المأ ربع الكمية والدقيق ثلاثة ارباع والملح حسب المذاق وبد من توفيرحجر الملة ثم عليك بأتباع الاتي
1 / إعجن عجينة البر وجهيزها قبل شب النار بساعتين اوثلاث
2 / شب النار على حجر الملّة
3 / تأكد من أن عجينة البر قد انخمرت وأعد عجنها من جديد
4 / ازال الرماد والجمر من على الملة يميناً وشمالاً
5 / نظيف الملّة من بقايا الرماد ثم ضع بعض الدقيق الناشف عليها
6 / إعجن العجينة ثم أحملها وأضعها على الملة ومطها في شكل دائري
7 / غط الخبزة بالمخدمة او بالصحن الذي سيغطيها من فوقها
8 / اعد الرماد وصوخ النار على ظهر الغطأ وعلى اطرافه لحفظ بخار الخبزة
9 / قم بأشعال نار خفيفة فوق غطأ الخبزة وأنتظرمايقارب ساعة من الزمن
10 / ارفع الغطأ عن الخبزة وأنظر اليها فإذا كانت لا تزال بها بقع بيضأ فعليك اعادة الغطا بأحكام والانتظار ربع ساعة اخرى مع شبّة للناربسيطة فوق اللغطا
واذا كان لونها احمر مختلط بصفرة فمعنى ذالك ان الخبزة قد نجحت وعليك بأخراجها وقلعها من مكانها وبالهنا والعفية
القـــــــــــــــــــــادري

القادرى مميز التراث

الله يبيض وجهك ويعطيك العافيه والله انك تذكرنا بشى اقترب من الانقراض فى طريقة عمله وغطة المخابز على الكثير من الناس

لا عدمناك

وننتظر شى قادم جميل

بيض الله وجهك اخوي القادري

الله يعطيك العافيه
بارك الله فيك

النمر

سعدنا بتواجدك

يجب عليكم انتم الشباب

المحافظة على هذا التراث

ولا سيصبح ذالك التراث في خطر

القاك بخير

ودمتم سالمين

العمري وأنت وجهك ابيض

شكرا لزيارتك

القاك بخير

حنظلة

ولك مثل ذالك

اسعدني تواجدك

Good article!!!Good article!!!!!!!!!!!!Ragnarokonline news:Great! Buy cheap RO money in igsky.com-------------------------------------------RO forum | ragnarokonline forum | RO gold | ragnarokonline

بارك الله فيك
لدينا ما يشبه ذلك في تونس مع اختلاف بسيط في الإعداد . فهنالك الخبز الدائري الرقيق يسمى خبز الملال و يطبخ مباشرة على الرمال الحارة و هو معروف بأقصى الجنوب اي في الصحراء ولدينا الكسرة و تطبخ في وعاء من الطين على الحطب و هي معروفة لدى الكل و هنالك خبز الطابونة . و الطابونة هي بناء صغير من الطين فوهته مكشوفة و به ثقب بأسفله تشعل فيه النار باستخدام الحطب و عندما تتحول إلى جمر يلصق الخبز على جوانبه من الداخل و له طعم لذيذ جدا و هو معروف بالوسط و الشمال الغربي. و مكونات و طريقة العجن هي نفسها الموجودة لديكم
و هذه الأنواع موجودة في كل دول المغرب العربي

بارك الله فيك اختي التونسية

والحال من بعضه

الا تعرفين اختي هجرة بني هلال من جنوب الجزيرة العربية

الى تونس الخضراء

اسعدني مرورك واضافتك وتعقيبك