بريانى الروبيان

بريانى الروبيان




المقادير:

4 ا كوب ارز

½ ملعقة صغيرة زعفران

¼ كوب ماء دافىء

¼ كوب زيت

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم

2–4 قطعة ثوم ، مفروم

2 حبة كبيرة بصل، مفروم

½ كوب كزبرة خضراء ، مفرومة

1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون

1 عود قرفة (دارسين)

2 ملعقة صغيرة بهارات سمك

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة لومي مجفف ، مطحون

1 ملعقة كبيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 كيلو روبيان ، مقشر

4 كوب ماء


الطريقة:

1) اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.

2) انقعي الزعفران في الماء الدافىء ، اتركيه جانبا.

3) في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي الزنجبيل، الثوم والبصل،

اطبخي لمدة 4 – 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون.

4) اضيفي الكزبرة واطبخي لمدة دقيقة تقريبا.

5) اضيفي الهيل، القرفة،البهارات ،الكمون، اللومي،الملح

و الفلفل .اضيفي الروبيان. قلبي على نار قوية 4 – 5 دقائق الى ان يصبح

الروبيان وردي اللون.

6) رتبي الروبيان بنظام في قاع القدر.

7) وزعي الأرز فوق الروبيان.

8) اضيفي الماء بهدوء، اتركيه على نار قوية الى ان يغلي ثم غطي القدر

وخففي النار، اتركي الروبيان يطهى علىنار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة

او الى يتشرب كافة الماء وينضج الأرز.

9) وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز، اتركيه لحوالي 10 دقائق.

10) اقلبي الروبيان على طبق التقديم ، قدمي بجانبه الدقوس او الصلصة

وبالعافيه

الله يعطيك العافيه شهريه وافتخر والله شهيتينا

الله الله
ياشهرية
روبيان مره واحدة كأنك
تعلمين عن بعض الاذوق
ودرجة تعلقهم بالروبيان
فهولا يأخذ وقت كماذكرت
جدا رائع
شهرية
سلمت يداك

حقيقة شهرية انتي موسوعة ماشاء الله عليك
انا الحين لعابي يسيل جوعتيني ولا ايش خلاني ادخل هنا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النمر

الله يعطيك العافيه شهريه وافتخر والله شهيتينا

مشكور على مرورك

يعطيك الف عافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمه

الله الله
ياشهرية
روبيان مره واحدة كأنك
تعلمين عن بعض الاذوق
ودرجة تعلقهم بالروبيان
فهولا يأخذ وقت كماذكرت
جدا رائع
شهرية
سلمت يداك

الله يسلمك يالغلا

مشكورة على مرورك العطر

يعطيك العافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة shater

حقيقة شهرية انتي موسوعة ماشاء الله عليك
انا الحين لعابي يسيل جوعتيني ولا ايش خلاني ادخل هنا

مشكور على مرورك العطر


يعطيك العافية