الـــعـــريـــكـــة الجنـــو بــ07 ـــــــيــــه

سلاااااااااااااااااااام الله عليكم

ارحبو مرحبلي عدا مامضيتو علية من حصى وتراب


بما انا تعودنا على هذة الفقرة <<حلوة فقرة


خلونا ناخذ حسنات قولو وراية


سبحان الله والحمد لله والله اكبر ولا حول ولا قوت الا بالله

اللهم اغفر للمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات. امين.


يلاااااااااااااااا نــــــــــــــبـــــــــــــداء ع بركت الله


طبعن اليوم اكلتنا العريكة والعريكة لها عدت انواع البعض يعجنها مع تمر والبعض بدون تمر ونشرح كول وحدة

على حدة

واضن انهم سموها عريكة من كثر عركهااا اعتقااد الله اعلم

نبذة عن سيرتهاا اذاتية:


طبعنا هذة الاكلة غنية بسعراات الحرارية وهي اكلة شعبية جنوبية مية بالمية

طبعاً وقت التقديم صباح مع دلة قهوة



المقادير :

3- كاسات طحين بر الافضل بر السراة = يعني دقيق اسمر

مــــــــــــــــــــاء للعجن

مـــــــــــــــــــــلـــــــــــــــــــــح

صينية فارغة + طاوة= يعني صاج

سمن بلدي يابقر ياغنم وذا معندكم الزبدة تادي نفس الغرض ولاكن لهاا طريقة وان شاء الله اشرحهاا لكم

بس زبدة وطنية مو دنمركية

عسل اصلـــــــــــــــــــــــــــلى




الطريقة الاولى العريكة بدون تمر:


احضري الصينية وضعي فيها الملح واخلطيهااا بيدك وذا ودهاا بملعقة











ثم ضعو الماء وعجنيها مع بعض وتكون لينة بس مو مررة تكون نفس هذي الصوره وهذاي الصوره







بعد مانتهينا من العجن نحضر طاوة ونضع عليها العجينة مو لازم تخمر







وبعد محمر الجز الي تحت من القرص نقلبة على الجهة الثانية








وهكذا الين تنتهي العجينة ذا في الصينية







بعد مانتهينا تجي مرحلة الخفس والعفص

طبعا في ناس تعجنهاا بيدهاا معا التطور العمراني تغيرت الاحوال

جيبي كيس وحطي في الاقراص وابدي اعجنها











وهذي صورة ثانية توضح الاداء المستعملة في الفرك









بعدهاا كوكريها مثل هذي الصورة










وبعدها ضعيها في صينية واحفري من وسطهاا وضعي السمن البلدي والعسل









وهذي زيد صورة ثانية بجنبها القهوة وتمر











الطريقة الثانية الي بتمر هذي نفسهاا الهما انك تحطين معا القرص تمر وتفركينهااا والصور تتحدث



تخلطين العجينة










ثم بعدها تضعينها في الصاج










واذا نضج من الجهتين تتطلعينة










بعدها حطي علية التمر منزوع النوى (الفصا) والسمن البلدى عشان يسهل عركهاا









وابدي اعركيها







احضري الحافضةوضعيها فيها واحفري حفرة في الوسط وضعي السمن









وبكذا انتهينا من العريكة




اما الحماشة او الخلاص كل ديرة تسميها بلاسم ذا تبية فطريقتها كلاتي



المقادير:

زبدة حجم متوسط هذا اذا معندك سمن بقر ولا غنم

دقيق محمر طبعا بالحجار الحاارة
واحد ونصف فنجان شاي لبن

الطريقة تقطع الزبدة الى مكعبات وتوضع في قدر على النار هادئة

حتي تذوب وتطلع فقعات بيضاء

بمجرد انها ذابت حطي الدقيق المحمر وتحركين قليلا ثم ضعي البن

وتحرك على نار هادئة لمدة 5 دقايق

وهذي الصوورة







وتقدم معا العريكة والفطير والمعصوب والخبزة والعيش ومعا جميع الاكلااات اشعبية


وسلااااااااااااامتكم ياربع اتمنا اني وفقت في هذا التقديم


انتظروني انا واكلتي الجاااية

بتكون (((((الحنيذ)))) على اصول جــنــو 07 بـــيـــه

شكرا لك اختي سعودية والله من زمان عن العريكة بس اذا رحت لأهلي ان شاء الله اكلها تحياتي لك ولمواضيعك المتميزة عن الأكلات الجنوبية الشعبية والمفيدة ودائما متميزة ؟

وانا انتظر الحنيد بفاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااارغ الصبر فأنا من محبينه وابي اعرف كيف الطريقة بالتفصيل الممممممممممممممممممممممممممممممممممممل وتحياتي لك

العفو اخوي صقر باللسمر وانشاء الله تاكل العريكة اذا واصلت عند اهلك بسلامة

واما الحنيذ فابشر على خشمي اجبلك طريقتة بتفصيل الممل

اسعدني مروورك الممميز

أشكرك ياختي السعوديةعلى طرحك لهذه الصور العر يكه أما نيسبه العر يكة التى في هاالتمر
والقهوه تناكل بعد صلاة الفجر أما العريكة التى في الحا فظه تناأكل بعد صلاة الظهر
أكرر شكري وتقدير لك ياأختي فأنت مميز في طرحك وجميع موا ضيعك

تــــــــــــــــــــــــــــــــــقــــــــــــــ ـــــــبل شكاري وتقدير

العفواخوي ابو لمه واشهد بالله انك صادقت بالفعل تناكل الاولي بعد صلاة الفجر والثانية صلاة الظهر

اشكرك على مرووورك المتميز

موضوع رائع
مبدعه ومتميزة كعادتك
الله يعطيك ألف عافيه
لاعدمناك
أخوك / عبدالله الاحمري

أشهد بالله انها اعجبتني ومتشوق للعريكة بفارق الصبر

تكفي اختنا سويلنا عريكة من يدك واعزمينا عليها

واقول لخونا صقر باللسمر يجيب لنا سمن بلدي وفتى هادا يجيب عسل من عنده من الجبل

وانا ابي اكل بس واتفرج على العمليه واذا ناسبتني بسويها

تسلمي اختي على المو ضوع وبسرعه جيبي الحنيذ بس بشرط تذوقينا

تقبلي مروووووووووووووووووووووووري

الله من عريكة شهيتيني لها..


بس وش سبب أكل الاولى في الصباح

والثانية بعد الظهر؟؟


تسلم إيدك اللي كل يوم تبهرنا بتميز وابداع جديد..

ربي يحفظكـ..

دمتِ بود غاليتي..

اخوي عبد الله الاحمري تسلم يانشمي

اسعدني مرورك المتميز


اخوي رعد الجنوب ابشر ع خشمي بعريكة من يدي تطيب القلب ونعزم عليها اعضاء المنتدى

واما الحنيذ فابشر بشي يطيب لك

اسعدني مرووووورك الرائع


فجر الشهري الله يسعد قلبك يقلب اختك

واما بنسبة لاكل الولى والثانية فو الله مادري بضبط لاكن عادة مسوينها

اسعدني مروووورك يااعسل